Dîner à 17 heures peut être plus sain, selon une étude

Le monde appartient à ceux qui se lèvent tôt.

Une nouvelle étude de École de médecine de Harvard Des chercheurs du Brigham and Women’s Hospital de Boston suggèrent que manger plus tôt dans la journée pourrait être meilleur pour nous – et manger tous les repas dans une fenêtre de 10 heures pourrait également être plus sain.

La recherche, publiée dans Métabolisme cellulaireont constaté que l’heure à laquelle nous mangeons affecte notre faim et notre appétit, notre niveau d’énergie et la façon dont le corps stocke les graisses.

Une nouvelle étude suggère que manger plus tôt dans la journée pourrait être meilleur pour vous – et manger tous les repas dans une fenêtre de 10 heures pourrait également être plus sain.
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“Dans cette étude, nous avons demandé : ‘Le temps que nous mangeons est-il important quand tout le reste est cohérent ?'”, a déclaré Nina Vujovic, chercheuse dans la division des troubles du sommeil et circadiens de l’hôpital et auteur de l’étude.

Les chercheurs ont demandé à 16 participants en surpoids de manger exactement les mêmes repas selon deux horaires différents : un plus tôt dans la journée et le second environ quatre heures plus tard dans la journée. Par exemple, une personne pourrait prendre ses repas à 9 h, 13 h et 17 h, tandis qu’une personne de ce dernier groupe mangerait à 13 h, 17 h et 21 h.

Gros plan d'un groupe d'amis prenant le petit déjeuner et le café ensemble
Manger plus tard a plus que doublé la probabilité d’une faim accrue et a généré des niveaux inférieurs de l’hormone leptine, qui est produite lorsque nous sommes rassasiés.
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Les participants ont auto-déclaré leur faim et leur appétit tandis que les chercheurs recueillaient des échantillons de sang, les niveaux de température corporelle et la dépense énergétique. Les chercheurs ont également effectué des biopsies de tissu adipeux pour comparer comment les niveaux entre les deux modèles d’alimentation et les modèles d’expression génique affectaient les voies moléculaires impliquées dans l’adipogenèse – ou comment le corps stocke les graisses.

“Nous voulions tester les mécanismes qui peuvent expliquer pourquoi manger tard augmente le risque d’obésité”, a expliqué l’auteur principal Frank Scheer, professeur de médecine à la Harvard Medical School et directeur du programme de chronobiologie médicale de la division du sommeil et des troubles circadiens de Brigham and Women’s. . «Des recherches antérieures menées par nous et d’autres avaient montré que manger tard est associé à un risque accru d’obésité, à une augmentation de la graisse corporelle et à une perte de poids réduite. Nous voulions comprendre pourquoi.

Au cours des deux à trois semaines précédant l’étude, les participants ont dû maintenir un horaire de sommeil et de réveil strict, et au cours des trois derniers jours précédents, ils ont suivi des régimes alimentaires et des horaires de repas identiques.

Famille profitant du temps en famille et ayant une variété de dim sum traditionnels dans un restaurant chinois.
La recherche, publiée dans Cell Metabolism, a révélé que l’heure à laquelle nous mangeons affecte notre faim et notre appétit, nos niveaux d’énergie et la façon dont le corps stocke les graisses.
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Les résultats ont montré que manger tard augmentait la faim, diminuait la dépense énergétique, brûlait des calories à un rythme plus lent et modifiait l’expression des gènes du tissu adipeux, ce qui favorise la croissance des graisses, montrant que tous ces changements combinés peuvent augmenter le risque d’obésité. Manger plus tard a plus que doublé la probabilité d’une faim accrue et a généré des niveaux inférieurs de l’hormone leptine, qui est produite lorsque nous sommes rassasiés.

“Nous avons constaté que manger quatre heures plus tard fait une différence significative pour notre niveau de faim, la façon dont nous brûlons des calories après avoir mangé et la façon dont nous stockons les graisses”, a déclaré Vujovic.

Vujovic a expliqué que ces résultats étaient cohérents avec de nombreuses autres études, mais celle-ci montre maintenant comment et pourquoi manger plus tard pourrait augmenter le risque d’obésité. Les chercheurs ont pu détecter des changements dans différents systèmes de contrôle en utilisant une étude croisée aléatoire et avec des facteurs comportementaux et environnementaux étroitement contrôlés, notamment l’activité physique, la posture, le sommeil et l’exposition à la lumière.

Les chercheurs espèrent éventuellement étendre l’étude pour prendre en compte d’autres variables qui pourraient être présentes lorsqu’elles ne sont pas dans un cadre contrôlé.

“Cette étude montre l’impact d’une alimentation tardive par rapport à une alimentation précoce. Ici, nous avons isolé ces effets en contrôlant des variables confusionnelles telles que l’apport calorique, l’activité physique, le sommeil et l’exposition à la lumière, mais dans la vraie vie, bon nombre de ces facteurs peuvent eux-mêmes être influencés par l’heure des repas », a déclaré Scheer.

“Dans les études à plus grande échelle, où un contrôle strict de tous ces facteurs n’est pas possible, nous devons au moins considérer comment d’autres variables comportementales et environnementales modifient ces voies biologiques sous-jacentes au risque d’obésité.”

L’étude est une bonne nouvelle pour les New-Yorkais, qui ont commencé à opter pour un dîner à 17h plutôt qu’à 20h.

Selon le New York TimesLes New-Yorkais choisissent de manger plus tôt dans la journée pour marquer la fin de leur journée de travail – car les frontières floues entre le travail et la vie familiale sont devenues monnaie courante depuis la pandémie.

Margot Finn, chargée de cours en études alimentaires à l’Université du Michigan, a déclaré au journal que 17 heures n’est pas nécessairement le moment où les gens veulent manger, mais plutôt “quand ils veulent être ailleurs”.

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